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Construite en 1878 par les arrières grands-parents du propriétaire, cette ancienne grange étable surplombe un petit hameau paisible à 800m daltitude. |
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Depuis, le troupeau sest agrandi et compte aujourdhui 70 chèvres et 5 boucs. Dès que les beaux jours arrivent, les chèvres pâturent, elles adorent ça, et, en contre partie, elles nous font du lait de bonne qualité.
Pendant ce temps, les boucs sont dans un pré à part pour favoriser « leffet bouc ». Cela consiste à séparer les males des femelles pour favoriser les chaleurs qui ont lieu en septembre et regrouper les naissances. Les Messieurs rejoignent les Dames le 20 septembre et les bébés naissent à partir du 20 février
Après la naissance de leurs chevreaux, les chèvres commencent à produire du lait, nous permettant de fabriquer de manière traditionnelle de bons fromages fermiers. Ils sont moulés à la louche et retournés un par un à la main. Nous proposons à nos clients une gamme diversifiée de fromage pour satisfaire tous les palais : du plus frais au plus affiné.
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